Gastronomía Peruana e Internacional
Nombre de la Institución Formativa
Centro de Formación en Turismo – CENFOTUR
Descripción de la carrera
El programa de Gastronomía Peruana e Internacional forma profesionales en el arte culinario con enfoque en innovación y excelencia. Combina técnicas avanzadas de cocina, gestión gastronómica, seguridad alimentaria y estética, integrando la cocina peruana con tendencias internacionales y valorando el patrimonio cultural y los productos locales. A través de prácticas en cocinas profesionales y proyectos de campo, los egresados están preparados para liderar equipos, gestionar negocios y crear propuestas culinarias innovadoras. Su formación incluye maridaje, sostenibilidad y administración de costos, destacándose en la industria nacional e internacional y promoviendo la cocina peruana en el mundo.
Tipo de formación
Carrera
Duración
3 años
Modalidad
Presencial
Ámbitos laborales
- Restaurantes
- Hoteles
- Campamentos mineros.
- Hospitales y clínicas
- Producción de alimentos y bebidas.
- Entidades enfocadas a la calidad y salubridad de empresas gastronómicas.
- Cruceros
- Servicios de banquetes y eventos especiales.
- Proyectos de desarrollo, innovación e investigación de la gastronomía.
- Consultorías y asesorías gastronómicas.
- Emprendimientos gastronómicos.
Enlace
